Varier ses desserts: 4 conseils
Ce texte a été écrit en partenariat avec Danone
Si les desserts ont la faculté de vous faire apprécier tout un repas, il convient de savoir les varier pour ne pas tomber dans le piège de la routine et finir par vous en lasser. Le tout est de connaître les bonnes astuces pour vous épargner trop de travail en plus, mais vous permettre également de sortir une merveille à chaque fois.
Découvrez dans cet article nos 4 conseils pour varier ses desserts.
Utiliser de la garniture fouettée
Si vous êtes fan de desserts et aimez en préparer, vous devez à tout prix avoir de la garniture fouettée. C’est un produit très pratique à utiliser sur un grand nombre de recettes. Entre autres, vous pouvez tout simplement choisir d’en mettre un peu sur votre salade de fruits, sur votre tarte, sur une crêpe sucrée ou même par-dessus une glace.
De plus, vous pouvez vous en servir pour faire une mousse au chocolat ou une mousse aux fruits, ces desserts légers qu’un grand monde apprécie. Si elle est assez épaisse, elle peut même vous être utile pour décorer un gâteau que vous aurez préparé vous-même.
Maîtriser les bases de la pâtisserie
En maîtrisant les bases de la pâtisserie, vous aurez plus de possibilités pour varier vos desserts à votre guise. Si vous connaissez, par exemple, la différence entre une pâte à biscuit, une pâte à cake et une pâte à tarte, vous pouvez choisir d’en utiliser l’une pour un dessert et l’autre pour composer celui de la fois d’après.
Faire bon usage des produits laitiers
La façon dont vous utilisez les produits laitiers peut également vous permettre de varier vos desserts. Vous pouvez choisir de les exploiter seuls ou vous en servir comme garniture ou accompagnement. Dans le premier cas, vous pouvez, par exemple, préparer un yaourt, un flan ou de la crème brûlée faits maison.
Dans le deuxième cas, vous pouvez utiliser du lait pour faire de la crème pâtissière, à mettre dans vos pâtes à choux ou tout simplement choisir le bon laitage pour accompagner des fruits.
Utiliser les fruits de plusieurs façons
Les fruits constituent les ingrédients principaux de nombreuses recettes de dessert. Leur avantage est qu’ils peuvent se consommer de plusieurs façons: frais, secs, confits ou cuits. Une idée simple avec des fruits lorsque vous voulez terminer votre repas avec un dessert léger, c’est de tout simplement en faire des brochettes et ainsi les consommer frais. Si vous voulez un dessert plus élaboré, vous pouvez vous amuser à les cuire ou à faire de la compote. Entre autres, vous pouvez utiliser des pommes pour en faire un crumble, ou encore des fruits plus acides à mettre sur une tarte. Il existe également la fameuse recette de la banane flambée dans laquelle vous avez un peu de rhum.