Macaroni au fromage

En collaboration avec Hebdo Concept
Macaroni au fromage

Cette version « de luxe » du classique macaroni au fromage saura régaler toute la famille, aussi bien lors des petits soupers pressés du lundi qu’à l’occasion des grands festins du samedi!

Ingrédients
(Donne 6 portions)

  • 1 c. à soupe de sel
  • 1 boîte de 500 g de macaronis
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 2 tasses de lait
  • 1 tasse de crème 15 %
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1/2 c. à thé de moutarde en poudre
  • 1/4 c. à thé de piment de Cayenne
  • 1/2 tasse de fromage à tartiner de la [Fromagerie XYZ]
  • 4 tasses de [nom du fromage] râpé
  • 2 tasses de bébés épinards hachés grossièrement
  • Sel et poivre au gout

Préparation

  1. Dans un grand chaudron, porter de l’eau et le sel à ébullition. Faire cuire les macaronis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et réserver.
  2. Dans le même chaudron, faire fondre le beurre et incorporer la farine. Faire cuire de 1 à 2 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à l’obtention d’un roux.
  3. Ajouter graduellement le lait et la crème en fouettant constamment et porter à ébullition.
  4. Réduire le feu, incorporer les épices, le fromage à tartiner et 2 1/2 tasses de [nom du fromage]. Remuer jusqu’à ce que tout le fromage soit bien fondu.
  5. Ajouter les épinards. Saler et poivrer au goût.
  6. Incorporer les macaronis cuits à la sauce et bien mélanger. Verser le tout dans un plat allant au four.
  7. Couvrir les macaronis du [nom du fromage] restant et mettre au four à broil, jusqu’à ce que le fromage soit bien grillé.
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